煎、烤、焖……茄子的“暗藏吃法”你试过几个?

时间:2020-03-25 08:25 点击:195

宅家做饭的风潮,让茄子这栽家常蔬菜比来登上了话题榜。除了行家熟知的红烧等手段之表,网友们还争相秀出了“茄子的暗藏吃法”,比如烘焙蒜泥茄片、茄子饼、蒜蓉茄子、茄子焖面等,每一栽都有独到风味。因此,你买回家的茄子,要不要也换个花样吃呢?

风味蒜泥茄片

这道菜将茄子和芝士融相符在一首,喜欢益芝士口味的幼友人肯定不及错过。做法也浅易,先切益茄片,刷上用蒜泥、盐、鸡精、香油调益的汤汁,然后铺上芝士片,放入烤箱烤制5到8分钟,掏出撒上椒盐即可。倘若你喜欢,还可以涂抹番茄酱,味道是别样的酸甜。

 

茄子饼

茄子也可以煎着吃,比如这道茄子饼。做茄子饼要选择长条茄子,做出的制品“颜值”更高一些。

将茄子切成两三厘米厚的圆饼状,先将中心挖空,再将挖出的茄子肉剁碎,和鸡蛋、适量面糊、火腿丁、葱花、盐搅拌均匀后,重新装入挖空的茄子中,荣誉资质末了炎油煎至两面金黄出锅。云云的茄子饼,你不心行吗?

 

蒜蓉茄子

疫情期间,表出吃顿烧烤不太容易,不妨在家做道蒜蓉茄子以解烧烤相思病。

将洗净的整个茄子放入烤箱,用200℃烤制30分钟;掏出切开后,均匀涂上用孜然粉、蒜蓉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖调益的汤汁,再次放入烤箱烤制10分钟掏出,撒上葱花、幼米椒就可以开吃了。置信本身,你做出来的蒜蓉茄子不比烧烤店差。

茄子焖面

茄子汤面不少人都喜欢吃,实际上,用茄子配面条,你还可以焖,渗入美味汤汁的茄子焖面味道更佳。

将茄子切成条状后,和切成块的洋葱、西红柿煸炒后,幼火焖3分钟,再添入一大碗水、少许生抽、老抽、蚝油、盐,幼火焖煮30秒;然后放入面条焖5分钟,将面条翻面再焖5分钟,搅拌均匀即可。

新京报记者 刘欢 图片来源 时兴视频、腾讯视频、微博截图

编辑 李厉 校对 李项玲


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